Speckendikken van Oma..

20161219_200359

De meningen zijn er over verdeeld, nog een oudejaar traktatie waar je óf van smult óf van gruwelt. Ik hoor, samen met zoonlief, bij de eerste groep.
Net zoals de rolletjes werden ze vroeger gemaakt door oma en nu ben ik aan de beurt.

Wil je ook eens proberen? Hier vind je het recept:

750 gram speckendikkenmeel (mix van Roggemeel en witte bloem)
1 beker (grafschafter) stroop
3 eieren
8 gram anijs
4 gram kardemom
1 pakje bakpoeder
750 ml melk
3 droge metworsten (ik gebruik ze zonder kruidnagel)
1 snufje zout
250 gram vetspek

Als volgt:
Mix de melk en stroop door elkaar en zorg dat de stroop een beetje oplost en je een lichtbruin mengsel krijgt. Meng er vervolgens de eieren doorheen.
Mix in een andere kom de meel, bakpoeder, anijs en kardemom door elkaar.
Meng dit weer met je melkmengsel en klop tot een luchtig lobbig deeg.

Bak er met een stukje spek in een grote pan kleine pannenkoekjes van en leg er plakjes metworst op. Bak vervolgens nog eventjes aan de andere kant en klaar zijn ze!
Ze kunnen trouwens prima ingevroren worden dus je kunt er nog tijden van genieten!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s