Rode kool met Appel

Heerlijke zelfgemaakte rode kool met Appeltjes (uit eigen tuin).

Ingrediënten:

2 Rode kolen
100 gram Bruine suiker
1 eetlepel Zout
1 theelepel kaneel
6 appels
3 laurierblaadjes

Snijdt de rode kolen in dunne reepjes, dit is makkelijker met een mandoline of eventueel kun je de keukenmachine hiervoor gebruiken. Snij de appel in kleine blokjes.
Was de kool even in een vergiet en doe vervolgens in een grote pan. Doe de suiker, zout, kaneel en laurierblaadjes toe en breng met een laagje water aan de kook.
Laat vervolgens ongeveer 45 minuten doorkoken op middelhoog vuur en roer af en toe even om, Als je op de helft van de kooktijd bent, ongeveer bij 20 minuten koken, doe je de appel stukjes erbij en laat koken tot de rodel kool lekker zacht is geworden.
Goed doorroeren en eventueel af gieten als je veel kookvocht hebt.

Voor het wecken: Hetzelfde proces als hierboven alleen houdt je het kookvocht in de pan, hiermee kan je, als je de potjes hebt gevuld, de potjes afvullen tot ze ongeveer 3/4 gevuld zijn. Vervolgens de randen van de potjes goed schoonmaken, deksel erop draaien en vervolgens nog 110 minuten op 100 graden in de weckketel.
20160907_122223

Advertenties

Een gedachte over “Rode kool met Appel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s